by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 22 | 趨勢文案
突破市場 急凍的獲利策略 在逐步前往病毒共存的過程中，因為急速上升的確診數字，導致民眾內心恐懼，讓餐飲市場的急凍更甚於2021年的三級警戒期間。雖然市場一陣如寒冬般的氛圍，不過，民眾的恐懼將隨著確診數字反轉而逐漸消散，再加上各國相繼開放國境的情況下，台灣的國境解鎖也指日可待。懂得順應時機的經營者，已陸續在招兵買馬，為下次消費復甦的機會潮流中做準備。唯有掌握經營者膽識的獲利策略，才能站在復甦的浪頭上享用甜美的果實。 林志成 餐飲學院顧問 經歷：•日本管理者養成學校...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 18 | 趨勢文案
後疫情時代餐飲業不可不知的變革趨勢 致2019 年11 月間武漢爆發不明肺炎起，至世界衛生組織（WHO）宣告新冠肺炎正名為「COVID-19」迄今，已經造成了全球630 萬餘人的死亡，病例數更超過5 億件；對於全球經濟發展產生了巨大的影響，相對地也都讓我們的生活，配合防疫政策的執行，造成了相當的不便，對餐飲業來說，更是直接面對衝擊，如何快速有效的反應現狀，提出變革措施的背後，端視於公司內部人才的支撐力度，而值此全球疫情即將被掌控的發展趨勢，我們更應該要知道該如何面對，以取得競爭優勢、獲取契機。 楊宇聖 專欄...
