疫後的餐飲變革思維

疫後的餐飲變革思維

by | 2023 3 月 5 | 趨勢文案

疫後的餐飲變革思維 輔仁大學餐旅管理學系 教授 李青松 教授 李青松　專欄 現任 輔仁大學餐旅管理學系 教授 經歷 玄奘大學國際餐旅暨管理學院 院長 台灣休閒農業學會 常務理事 中華觀光學會 常務理事 中華餐旅教育學會 理事 中華生活應用科學會 理事 台灣民宿協會 秘書長 疫情對於餐飲市場的消長關係    ...
餐飲企業發展的成功術

餐飲企業發展的成功術

by | 2023 3 月 4 | 趨勢文案

餐飲企業發展的成功術   與疫共存的趨勢下，疫情已逐漸的在我們生活中流感化，消費者大量回到餐廳店內用餐，許多的餐飲品牌也趁此機會大幅擴展品牌佈局，趁勢崛起壯大發展。 然而，在品牌擴大經營的過程中，雖看似一片前景可期，但卻有不少品牌在組織發展時於制度上出現問題，導致企業的擴大發展不但沒有為品牌帶來加分，反而成為品牌經營的危機。此次，透過組織經營、股權分紅，與稅務稽查等制度，來避免影響日後發展企業的潛在危機。 鄭涵  專欄   經歷 • 誠正聯合會計師事務所執業會計師 • 安永聯合會計師事務所稅務部資深經理 •...
搶攻3000億復甦商機

搶攻3000億復甦商機

by | 2023 3 月 3 | 趨勢文案

搶攻3000億復甦商機     原本預計在今年逐步復甦的餐飲市場，未料在四月份疫情開始升溫，每日數千確診人數開始讓熱起來的餐飲業績逐漸下降，下滑到了620 億元，年增率-5.8%；而五月每日數以萬計的確診人數，更是讓整個市場急凍，雖然仍比去年五月三級警戒時有著14.4% 的年增率，但在有母親節檔期加持，卻仍是較四月大減了45 億元約7.4%。  ...
2023餐飲商機新挑戰

2023餐飲商機新挑戰

by | 2023 2 月 9 | 趨勢文案

2023 觀光餐飲新挑戰 「經歷這場疫情嚴峻的考驗後，多數業者已脫胎換骨」，餐飲高層受訪時分析，因應疫情改變的經營環境，餐飲集團紛紛積極導入數位化、加入零售電商戰場、提升餐飲外帶量能，以嶄新面貌重新擁抱商機，「等於完成了疫情前一直想推動的數位轉型」。 台北城市科技大學 餐飲事業系助理教授—高鈺龍 高鈺龍　專欄 現職 臺北城市科技大學 餐飲事業系助理教授 經歷 德霖科技大學 旅館系兼任講師 台北城市科技大學 兼任餐飲系講師 榮譽獎項 2019食藥署FDA 優良廚師 金帽獎 2019高雄市政府勞工局易牙節餐飲文化大展 金牌...
跨界的時代 體驗新食代

跨界的時代 體驗新食代

by | 2022 12 月 5 | 趨勢文案

跨界的時代 體驗新食代 從跨界品牌合作，看企業經營管理精要 太古汽車 新事業發展部 總經理—馮仲陽 跨界聯名服務，是許多品牌企業在會員經營推廣上常見的價值提升服務。藉由兩個不同產業品牌的跨界合作，將兩個品牌的優勢加以結合，透過更美好的顧客體驗，打造出加乘的效果。近年來常見到許多知名汽車品牌與連鎖餐飲品牌合作，將展間據點打造沉浸式五感服務空間，透過車主於服務展間的享受體驗，大幅提升雙品牌的顧客指名度與滿意度。此次特別專訪自1993 年即進入汽車產業的太古汽車 新事業發展部...