by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 29 | 趨勢文案
後疫情時期 提升門店績效的獲利攻略 疫情侵襲兩年多來，時而平緩、時而洶湧，常讓經營者應接不暇。或許無法改變大環境的現況與挑戰，但只要隨時掌握整體趨勢、因應變化調整體質，依舊能在不景氣中打造出自我特色，成為逆勢而起的新品牌。想要逆勢而起，唯有提升門店營收、增加品牌競爭力，才能在市場起漲浪潮中，立於不敗之地。所以，善用企劃能力並成功開疆闢土擴展商機，是目前市場急凍中最佳攻略。 陳啟仁 餐飲學院顧問 經歷： •甘蔗泡茶飲連鎖 顧問 •所長茶葉蛋連鎖 顧問 •甘記老舖連鎖加盟 顧問 •元氣餐飲連鎖 顧問 •戲獸仔豆干 顧問...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 27 | 趨勢文案
為市場破冰的餐飲行銷策略 在疫情影響下，市場人潮急速降溫，最令經營者擔心的莫過於是營收與利潤的影響。想要再此非常時期穩住餐廳門店的營收與利潤，除了好的餐點品質之外，更重要的是如何透過行銷活動，將好的餐點或商品服務讓更多人知道、讓更多人可以被吸引到。 桂世平 餐飲學院顧問 經歷： 勞動部創業諮詢輔導服務計畫創業顧問 新北市身心障礙者創業頭家輔導團顧問 經濟部商業司連鎖加盟業能量厚植暨發展計劃評審委員及輔導顧問 專長： 商店經營管理、商品行銷、微型創業、商圈評估、連鎖加盟、創業計劃書撰寫 ...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 22 | 趨勢文案
突破市場 急凍的獲利策略 在逐步前往病毒共存的過程中，因為急速上升的確診數字，導致民眾內心恐懼，讓餐飲市場的急凍更甚於2021年的三級警戒期間。雖然市場一陣如寒冬般的氛圍，不過，民眾的恐懼將隨著確診數字反轉而逐漸消散，再加上各國相繼開放國境的情況下，台灣的國境解鎖也指日可待。懂得順應時機的經營者，已陸續在招兵買馬，為下次消費復甦的機會潮流中做準備。唯有掌握經營者膽識的獲利策略，才能站在復甦的浪頭上享用甜美的果實。 林志成 餐飲學院顧問 經歷：•日本管理者養成學校...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 19 | 趨勢文案
後疫食代的高效能商業廚房 經過兩年多的疫情影響下，餐飲業所面臨的挑戰，早已不只是口感、衛生是否符合顧客需求等等的基本問題，更多的是如何因應市場環境的變化，去調整通路合作與供餐作業流程。想要在瞬息萬變的趨勢中，戰無不勝的長期經營，就必須不斷厚實自身實力，調整餐廳體質，而一間餐廳的本質與核心就以廚房莫屬，所以如何在有限的空間中，打造出能因應各種變化的高效能商業廚房，是每個餐飲經營者不可忽略的課題。 陳金鴻 商用廚房規劃名師 經歷： •瓦城泰統集團首席設計師 •宜家家居股份有限公司 設備諮詢及設計師 •台灣麥當勞餐廳股份有限公司...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 18 | 趨勢文案
後疫情時代餐飲業不可不知的變革趨勢 致2019 年11 月間武漢爆發不明肺炎起，至世界衛生組織（WHO）宣告新冠肺炎正名為「COVID-19」迄今，已經造成了全球630 萬餘人的死亡，病例數更超過5 億件；對於全球經濟發展產生了巨大的影響，相對地也都讓我們的生活，配合防疫政策的執行，造成了相當的不便，對餐飲業來說，更是直接面對衝擊，如何快速有效的反應現狀，提出變革措施的背後，端視於公司內部人才的支撐力度，而值此全球疫情即將被掌控的發展趨勢，我們更應該要知道該如何面對，以取得競爭優勢、獲取契機。 楊宇聖 專欄...
by angel.worldpop@gmail.com | 2023 3 月 6 | 趨勢文案
反攻市場的智能餐飲 搶佔疫後復甦商機的數位餐飲解決方案 致力於數位餐飲整合的「大麥網路」，以新型態的餐飲解決方案，曾協助數以千計的餐飲經營者進行數位化的過程，將令人頭痛的POS 系統、外送系統、會員系統…等繁雜的櫃台設備與操作介面加以優化整併，為經營者節省作業人力、工作時間，甚至提升銷售營收。在兩年多的疫情侵擾下，藉由大麥網路周鼎軒執行長的長期觀察，為我們闡明疫情下的餐飲業數位方針。...
