餐飲學院 餐飲趨勢-商圈開拓 開發客源 社群經營

開店要先克服的四大要素 開店要想成功,首先要克服的有四大要素 第一個是「店租昂貴」,尤其是位在人潮擁擠的主要商圈之內,一般人流越多的地方,店租自然就高漲,而甚麼樣的店租價位,自然有適合甚麼樣的行業來經營,要如何拿捏就是首要克服的重點。 第二個是「人力短缺」,開一家店或許在人力安排上容易控制,但是當你有擴展分店的計畫,你便會面臨到人力需求的問題,從人員的招募、安排、流動都是息息相關,這點是開店業主不能忽略的環節。...

餐飲學院 餐飲趨勢-創業停看聽 先寫開業企劃書

        大多數的人對於創業總是懷抱著夢想,但千頭萬緒都在自己的腦袋裡,不但常常自己會忘東忘西,對於一起創業的夥伴也會雞同鴨講,沒辦法凝聚共同的方向。所以這時就要靜下心來,在創業前先把開業企劃書規劃好,經過不斷的沙盤推演,模擬出最完美的計畫,以提高開業的成功率。開業企劃書依照業種業態的不同,內容也會有所差異。除了籌募資金或股東的開業企劃書以外,要記得,開業企劃書是寫給自己或執行開業的人看的,文字不要冗長,也不要賣弄學問,實際有用最重要。 開業企劃書必備內容 基本上來說一份完整的餐飲開業企劃書必須包含以下內容: ●創業理念:...

餐飲學院 餐飲趨勢-如何拓展加盟店 做好完善的展店規劃

以小搏大的連鎖加盟策略         加盟總部在推動加盟的流程上,必須要規劃出加盟者的加盟流程,以便按照這個流程步驟,一步一步的進行加盟業務的推展。在加盟流程的規劃上,原則上是可以分為兩種模式,一種是先簽加盟預約書,之後加盟者到總部進行教育訓練人員培訓,然後再簽訂正式的加盟契約書,另外一種就是沒有簽加盟預約書,直接就簽訂加盟契約,這兩種模式在加盟的流程上會稍微有些差異,一般而言,直接簽訂加盟契約為主要的模式,先簽加盟預約書,之後再簽訂加盟契約,通常是比較例外的情形。        ...

餐飲學院 餐飲趨勢-成功開店的三大步驟與六大關鍵

成功開店的三大步驟與六大關鍵 關鍵 1:創業力。開店創業,你不能不知道的事! 大多數人都有開店創業的迷思,但你的觀念是否正確呢 ?  1.角色轉變的衝擊和挑戰          創業不同於求職,很多人忽略了這點,以為當了老闆就是我最大,字面上也許沒錯。但事實上,在別人公司上班時,出什麼事都有老闆扛著,等自己掛上老闆的頭銜,興奮的時間大概只有幾分鐘,接下來就會發現所有的壓力和責任都落在自己一個人的身上。       ...

餐廳醫院 餐飲趨勢-開店第一步:我想開店,如何開始?

成功開店的三大步驟與六大關鍵 開店第一步:我想開店,如何開始? 關鍵 1:創業力。開店創業,你不能不知道的事! 大多數人都有開店創業的迷思,但你的觀念是否正確呢 ? 1.角色轉變的衝擊和挑戰         創業不同於求職,很多人忽略了這點,以為當了老闆就是我最大,字面上也許沒錯。但事實上,在別人公司上班時,出什麼事都有老闆扛著,等自己掛上老闆的頭銜,興奮的時間大概只有幾分鐘,接下來就會發現所有的壓力和責任都落在自己一個人的身上。...