豪香熱炒升級大事記
「豪香熱炒」創辦人林傳忠先生，13歲從福建平潭依親來到臺灣，並從16歲開始在六福飯店等幾間五星級飯店的廚房當學徒，從餐飲的最基層開始學習廣東菜、婚宴大菜等料理手藝。
除了廚藝的學習外，更從中學到了為人處世的眉角，也將「與人共好」的心念放入做菜與做人的理念中。學藝有成後，先開了「豪香」熱炒店，在發展良好之餘，更與股東開立了「潭記」虱目魚店，將家鄉的熟悉家常料理結合臺灣特有虱目魚食材大受好評，而後再以更精緻化的「潭村」臺南虱目魚品牌，將更純粹的美味傳達給每一位顧客。
品牌升級-將純粹的美味傳達給顧客
專家建議
很多餐飲業發展到一個規模，就會想要往多品牌發展。這時候一樣要考慮品
牌定位、消費屬性、菜單規劃…等，接著整體設計都要到位。畢竟是不同的
品牌經營切勿盲從之前的經驗，還是要尋求專業協助討論才能確保成功開展
新品牌。
美食映象資深顧問 周政緯0935-535-519
