餐廳醫院 餐飲趨勢-瞭解「需求」 提供有價值的「服務」

瞭解「需求」提供有價值的「服務」

服務的價值，來自於分辨、預測消費者的需要，並且盡力滿足需求，過程包含識別目標顧客、識別顧客需求、宣傳取得產品或服務的途徑、提供顧客想要的產品或服務、評估上述行動的成效。

服務過程的客訴處理

所謂的危機處理,正是察覺消費者對品牌、產品或用餐過程是否有不滿跡象,並尋求克服顧慮的方法。這過程頗為正面,消費者對於消費過程有所不滿,並不代表不會購買或再次光顧,只表示需要更大的誘因。